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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 19:00

Voici une recette que je voulais absolument partager avec vous tellement j'ai été suprise par le moelleux de ces petites patisseries.

 

Cette recette ne vient pas de moi, elle vient du blog de Chloé qui est passé dans l'émission >>comment ça va bien sur france 2.

 

Cupcakes-chocophiladelphia--1-.JPG

 

 

Ingrédients (environ 12 cupcakes) :

1 pot de yaourt nature

3 pots de farine

1 sachet de levure

1 pot de sucre

4 oeufs

125 gr de beurre demi sel

(extrait de vanille)

 

Préparation :


Mélanger bien tous les ingrédients et finir par la farine.

 

Enfourner pendant 20 à 25 min à 180 °C.

 

 

>>Désolé pour l'attente entre les nouvelles recette, mais en ce moment je n'ai vraiment pas le temps et surtout la tête à poster de nouveaux articles culinaires.<<



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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 10:49

Voilà juste ce petite article pour vous dire que je suis arrivé 13ème au concours tarte et terrines du concours maggi sur le blog des astucieuses. (environ 60 participants)

 

Je vais donc bientôt recevoir tout pleins de produits maggi, super pour avoir pleins d'idées cuisines.

 

Et voici la gagnante >>> Fadila, qui mérite d'être présentée avec

 

 

>>sa terrine de poissons et légumes<<

 

terrine.jpg

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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 12:00

 

Il me restait un pot entier de faisselle fermière au fond de mon frigo et je voulais la consommer autrement qu'en dessert ou apéro sucré salé.

 

Et voilà qu'en me baladant sur internet je tombe sur la recette de Biscottine.

 

Voici une recette très très simple à réaliser et qui je trouve est vraiment délicieuse.

 

 

Ingrédients:

 

500 gr de fromage blanc ou de faisselle

3 oeufs

30 gr de Maïzena/40 gr de farine

70 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation:

 

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez la faisselle/fromage blanc.


Gateau-au-fromage-blanccc--5-.JPG

 

Montez fermement les blancs en neige.

 

Préchauffez le four à 180°C.


Ajoutez ensuite la farine et mélanger bien pour éliminer les grumeaux. Incorporez délicatement les blancs en neige.

Gateau-au-fromage-blanccc--6-.JPG

 

Mélanger doucement la préparation et enfournez 30 min.

Gateau-au-fromage-blanccc--7-.JPGGateau-au-fromage-blanccc--8-.JPG

 

Laissez refroidir et placez 1 heure au frais.

Gateau-au-fromage-blanccc--1-.JPG

 

Dégustez seul ou avec un coulis de framboise, c'est divin...Gateau-au-fromage-blanc.JPG

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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 20:02

Ce dimanche je reviens avec une recette qui réchauffera les coeurs car le temps rêvé de la rentré n'est pas vraiment avec nous. Pour faire donc la transition de la nouvelle saison qui va bientôt pointer son nez, j'ai réalisé cette délicieuse recette qui j'espère vous séduira.

 

Simple, rapide et qui j'espère va plaire à toute la famille.

 

filet-de-porc-et-sauce-aux-abricots-secs--1-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

2 échalottes

2 cuil.à soupe d'huile d'olive

500 gr de filet de porc

1 cuil.à café de curcuma

2 grand verres d'eau

1 coeur de bouillon légumes du soleil (maggi)

400 gr d'abricot

 

Préparation :

Faire dorer la viande de chaque côté pendant 8 min environ.


Couper finement les échalottes et les faire blanchir dans une cocotte, avec peu d'huile.

 

Ajouter ensuite les abricots sec, le curcuma, l'eau et le coeur de bouillon maggi.

 

Fermer la cocotte et laisser cuire 1 heure à feu moyen/doux.



 


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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 12:59

Ajourd'hui je reviens avec une recette sucrée et facile à réaliser. J'avais du gros lait dans mon frigo et comme je ne savais pas trop comment l'utiliser, je l'ai mélangé à ma recette.

 

Le gros lait aussi appelé "Laez-Teo" en breton, est une spécialité bretonne, qui ressemble à un yaourt au goût plus prononcé. Ce lait fermenté traditionnel est toujours produit de nos jours dans des fermes bretonnes: Recette du gros lait

 

 Marbre-au-gros-lait-et-sans-beurre---2-.JPG

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

70 gr de farine/50 gr de maïzena

1 sachet de levure

2 cuil. à soupe de gros lait

2 sachet de sucre vanillé

2 cuil. à soupe de miel

80 gr de chocolat noir

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre vanillé. Ajoutez le mélange farine/maïzena, le gros lait et battre bien le tout 3 bonnes minutes pour obtenir un mélange homogène.

Marbre-au-gros-lait-et-sans-beurre---4-.JPG

 

Dans deux récipients , divisez la pâte obtenue en deux parties égales, mélangez le miel dans l'une et le chocolat fondu dans l'autre.

 

Beurrez votre moule à cake, versez la pâte au miel en 1er, puis ajouter la pâte chocolatée.

Marbre-au-gros-lait-et-sans-beurre---1-.JPG

 

Enfournez pour environ 40 minutes, et lasser tiédir avant le démoulage et la dégustation.

 

Marbre-au-gros-lait-et-sans-beurre---3-.JPG

 

***Sur les photos >>>Mon marbré à été très réussi sauf qu'il n'était pas vraiment gonflé et fondant car j'ai oublié d'y incorporer la levure!)


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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 19:00

Comme j'aime beaucoup réaliser des tartes pour les repas que ce soit en entrée ou pour un plat complet, je voulais vous présenter une tarte avec laquelle je participe au concours du blog des astucieuses et voici l'adresse de ce concours où tout le monde pourra avoir l'occasion d'y participer >>>

 

Concours de tarte ou terrine 


Vous pouvez voter pour cette recette sur

le blog des astucieuses

 

Une tarte qui me ressemble simple, gouteuse et avec une petite touche d'épices mais pas trop pour ne pas dénaturer le goût des beaux légumes d'été.

DSC04310.JPG

Ingrédients pour 4/6 personnes :

 

1 courgette

2 bonnes tomates

2 échalottes

1 pâte feuillettée

1 boule de Mozzarella

2 oeufs

1 coeur de bouillon maggi (légumes du soleil)

tarte-bouillon-maggi--3-.JPG

1 cuil. à soupe de crèem fraiche 30% mat.grasse

sel

 

Préparation (50 min/1 heure) :

 

Pour que ma tarte ait l'apparence d'une terrine, j'ai disposé la pâte dans un plat à cake.

Mais pour plus de tenue et pour la manger en tarte tout de suite après la cuisson, préférez un plat à tarte traditionnel de forme ronde.

 

Recouvrir le plat du papier sulfurisé et y par dessus y disposer la pâte.

Pour que la pâte ait de la tenue, recouvrir celle ci d'un autre papier sulfurisé et déverser des billes d'argiles puis enfourner la pâte à 180 °C pendant 15 min.

 

Peler, découper la courgette en petit quartier, découper les tomates et émincer les échalottes.

 

Faire blanchir les échalottes à la poële avec un filet d'huile d'olive pendant 3 min.

DSC04303.JPGAu bout de ces 3 min, ajouter y les morceaux de courgettes et laisser 10 bonnes minutes.

DSC04304.JPG

Sortir la pâte du four et la laisser à température ambiante. (sans éteindre le four).

 

Lorque les 10 minutes de cuisson de courgettes ont sonné, ajouter les tomates (enlever le surplus d'eau des légumes pour ne pas trop ramolir la pâte), le coeur de bouillon, saler (poivrer à votre guise).

tarte-bouillon-maggi--2-.JPG

Laisser le tout mijoter encore 5 min et transvaser tous les légumes sur la pâte feuilleté.

 

Dans un récipient, battre les 2 oeufs, ajouter la crème fraiche et verser sur le mélange des légumes.

 

Pour finir, disposer de belles tranches pas trop fines de mozzarella.DSC04306.JPG

Enfourner toujours à 180°C pour 20/25 min.

 

Pour obtenir une tarte façon terrine à déguster froid avec une salade, laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

DSC04315.JPG

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 13:00

Voici un dessert raffraichissant et pas trop lourd pour finir un repas en toute beauté.

Un dessert fruité avec sa touche de biscuits et de crème que j'espère vous aimerez.

 

Ingrédients pour 4 coupes :

DSC04297.JPG

70 gr de coulis de framboise

200 gr de mangue (en sirop)

6 boudoirs

20 cl de crème liquide 30% de mat.grasse

1 cuil. à soupe de sirop barbe à papa

3 goutes de colorant alimentaire rouge

un peu de sucre

 

 

Préparation :

Sur un plateau, découper les 6 boudoirs en 4 morceaux.

 

Dans un récipient à part, monter 10 cl de crème fraiche en chantilly et sucrer légèrement. Avec les 10 cl de crème restant, faire de mème en ajoutant, du sirop barbe à papa et le colorant.

 

DSC04298.JPG

 

Ensuite, dans chaque verre, disposer quelques morceaux de mangue, morceaux de  boudoirs, 2 cuil. à café de coulis,

1 cuil. à soupe de chantilly sans colorant, des morceaux de mangue, du coulis, morceaux de boudoirs, crème chantilly* goût barbe à papa . Parsemer des miettes des boudois coupés ou de vermicelles en sucre colorés.

 

Vous pouvez le déguster immédiatement ou le laisser un peu au réfrégérateur mais pas trop pour que la crème ne s'affaise pas.

 

*(Pour finir joliment votre dessert, déverser le contenu de la crème chantilly au colorant dans une poche à douille avec un embout cranté, puis la disposer).

DSC04302.JPG

DSC04301


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15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 17:05

Comme vu avez surement pu voir dans un article précédent, j'avais reçu un colis de la part de "Quand Valentine cuisine".

 

J'ai donc voulu détourné ce plat préparé de légumes et Tofu cuisinés à la provençale en mignonette tartelettes pour commencer un repas tout en simplicité et légèreté.

 

DSC04285.JPG

 

Ingédients pour 4 tartelettes :

(4 petits moules)

1/2 pâte feuilletée

1 plat préparé"légumes et Tofu" pour 1 pers.

quelques morceaux de fromage au lait de vache à pâte molle

 

Préparation :  

Préchauffer le four à 180°C avant de commencer la préparation des tartelettes. (environ 10min).

 

Découper 4 petits ronds de pâtes feuilletés et disposer les dans les moules. 

DSC04287.JPG

Remplisser 4 moules de façon égale et rajouter un peu de fromage de votre goût sur le dessus.

 

Enfourner 20-25 min en surveillant la cuisson, pour ne pas que les tartelettes brûlent.

 

Légé et parfait pour une entrée avec une salade.

 

Bon Apétit!!!

 

(désolé pour la qualité de l'image un peu médiocre)

DSC04290.JPG

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10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 11:58

Bonjour, bonjour à tous!!!


En ce moment je ne suis pas vraiment disponible et donc l'avancée de mon ti blog s'en ressent.


Aujourd'hui je voulais juste vous faire partager mon petit potager et aussi mon petit coin fleurit (bon certe pas très bien rempli, il devrait y avoir des carottes bientôt) mais dont je suis fière de récolter moi même mais 1ères tomates.


mon jardin

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7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 15:00

Depuis plusieurs jours, j'avais une folle envie de tarte au citron qui fond en bouche.

 

La voici, la voilà, une superbe tarte au citron meringuée fondante à souhait. 

Tarte au citron (9)

 

Ingrédients :

1 pâte sablée toute prête

 

>>>Pour la crème :

2 oeufs entier + 2 jaunes

120 gr de sucre

2 citrons

15 cl de crème fraiche

1 pincée de sel

 

>>>Pour la meringue :

2 blancs d'oeufs

100 gr de sucre glace

Tarte-au-citron--3-.JPG

Préparation :

 

>>>Pour la crème

Dans un saladier, battre les 2 oeufs entier et les 2 jaunes. Ajouter la crème fraîche, le sucre, le jus et le zeste des citrons. Mélanger bien le tout.

Tarte-au-citron--4-.JPG

Dérouler la pâte brisée dans un plat allant au fout et y verser le mélange/crème citron.

Enfourner 20 minutes à 150°C/180°C.

Tarte-au-citron--5-.JPG

 

>>>Pour la meringue

Monter les 2 blancs restant en neige en ajoutant une pincée de sel, ainsi que le sucre glace.

Tarte-au-citron--6-.JPG

Après les 20 min de cuisson, ajoutet la meringue sur la crème au citron, puis remettre au four encore 10 minutes pour que la meringue dore.

Tarte-au-citron--7--copie-1.JPG

Tarte-au-citron--8-.JPG

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