Crême de lentilles et brochette de St jacques

Publié le par Lesrecettesdeflochette.over-blog.com

Voici une recette que je voulais essayer depuis longtemps et que j'ai repérer sur le blog de Choupette. D'ailleurs je vous conseille son blog, car on trouve tout pleins de recettes délicieuses et assez simples à réaliser.

 

Cette recette est légère à faire pour un soir, le mélange de la douceure, l'onctuosité de la crême de lentille et le fondant les pétoncles. Biensur, j'ai apporté quelques ingrédients nouveaux à cette recette.

 

Pour 4 personnes :

200 gr de lentilles vertes du puy

200 gr de lardons nature

2 tomates

1 oignon

1 cuil. à soupe de paprika en poudre

24 noix de saint jacques avec ou sans corail

10 cl de lait

Noix de muscade

sel

Veloute-de-lentilles-et-brochette-de-st-jacques--2-.JPG

 

Préparation :

Dans un bol, laisser décongeler les noix et ajouter un peu de lait. Laisser à température ambiante 45min/1heure.


Dans une casserole, faire cuire les lentilles 25 min, dans 3 fois son volume d'eau salée et ajouter l'oignon émincé.

Egoutter les lentilles en gardant 1 petit verre du jus de cuisson.

 

A l'aide d'un robot ménager, mettre les lentilles et son jus, les tomates coupées en morceaux, les lardons, la crême, le paprika, saler et mixer le tout.

 

Verser la crême dans des verrines pour une présentation plus simpa. 

 

Faire revenir les noix, à la poêle, dans un peu dE beurre, soupoudrer de noix de muscade et de sel

Laisser dorer 2/3 min sur chaque face.

 

Enfiler chaque noix sur une brochette de bois et disposer sur le dessus de la verrine.

Server chaud.

 

Publié dans Poissons-crustacés

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dona 26/10/2010 17:17



Dis donc voilà une superbe recette avec de nobles ingrédients que tu as bien traités ! - moi aussi, j'aime beaucoup le blog et les recettes de Choupette ;) -


C'est une présentation très originale en plus, ça plaira à mes invités la prochaine fois ;)


belle fin de journée à toi


A bientôt


http://donacapvespre.canalblog.com



Séverine Lustucrubleu 14/09/2010 10:31


Un mélange original a essayer!


Lesrecettesdeflochette.over-blog.com 14/09/2010 12:57



oui tu m'en dira des nouvelles!



Delices eyes 09/09/2010 10:14


Une belle association.
Bonne journée


Lesrecettesdeflochette.over-blog.com 09/09/2010 13:49



Oui c'est étonnant et super bon



Lizzie 08/09/2010 23:21


Oui j'ai eu mon bac S avec mention assez bien :) Et toi, que fais-tu?


Lesrecettesdeflochette.over-blog.com 08/09/2010 23:36



ok chouette! moi je voulais reprendre mes études dans la petite enfance cette anné mais je m'y suis pris trop tard! en tout cas j'ai quand même trouvé du boulot pour la rentré! voilà ^^