Flan patissier sans pâte

Publié le par Lesrecettesdeflochette.over-blog.com

Recette originale du flan, mais réalisée sans la pâte brisée.

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Le flan est une recette connue  et qui à toujours autant de succès auprès des gourmands, patisserie simple à réaliser, mais saviez vous aussi qu'une part de flan est moins calorique qu'un pain au chocolat!? Une raison de plus pour vous y mettre!!!

 

Ingrédients pour 8 personnes :

3 oeufs

1 litre de lait

100 gr de farine de maïs (Maïzena)

100 gr de sucre

1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation :

Mélanger la farine et le sucre dans un récipient. Réserver

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Dans un autre récipient, casser les oeufs. Mélanger les oeufs, au fur et à mesure, avec le mélange farine/sucre, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

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Chauffer le lait à feu doux jusqu'à ébullition (mais sans le bouillir).

 

Incorporer ensuite la pâte dans le lait, tout en mélangeant avec le fouet. Laisser épaissir la pâte et retirer du feu, lorsque les cloques apparaissent.

 

Verser la pâte dans le moule et enfourner à 180°C pendant 1h. Surveiller le flan lors de la cuisson, la croûte sur le dessus du flan doit être bien colorer, mais sans noircir.

 

Server tiède ou laisser refroidir à température ambiante (sans le mettre au frais, car

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le flan perdra toute sa saveur).

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Les Gâteaux Magiques d'Alilo 16/03/2011 18:41



Hummm, délicieuse recette, j'adooore les flans !!!


Bisous



melayers evelyne 15/03/2011 19:48



miamiam!!! bisoussss



Lesrecettesdeflochette.over-blog.com 16/03/2011 10:42



Oui c'est bien vrai...



Amélie 15/03/2011 15:08



J'adore le flan, c'est une recette simple mais elle reste une de mes recettes préférés ! Je ne savais pas que c'était moins calorique qu'un pain au chocolat ... tu as raison c'est une raison de
plus de s'y mettre ;)
Bonne journée, bises



Lesrecettesdeflochette.over-blog.com 15/03/2011 18:08



oui moi non plus je ne savais pas que ce n'était pas très calorique et pourtant... comme quoi on peut se faire plaizir sans remords