Flans de courgette et mozzarella avec sa pôélée de champignons

Publié le par Lesrecettesdeflochette.over-blog.com

Aujourd'hui, je vous présente un recette simple et gourmande à la fois. Un flan de courgette/mozzarella accompagnée d'une poêlée de champignons et tomates.

 

Ingrédients pour 4 flans :

1 courgette

120 gr de mozzarella

250 gr de lait

2 oeuf

1 cuil. à soupe de farine

1 noix de beurre fondu pour les ramequins

sel et poivre

 

Ingrédients pour la pôélée :

3 tomates

200 gr de champignons émincés

2 cuil. à soupe de mascarpone (pour remplacer la crême liquide)

du persil

sel

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Préparation :

Découper la courgette en demi-rondelles et précuire, avec un peu d'huile, 3/4 minutes à feu doux.

 

Dans un saladier, mélanger le lait, les oeufs, la farine et mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Ajouter ensuite les demi-rondelles de courgettes et mélanger.

 

Verser un peu de ce mélange au 3/4 dans les ramequins, préalablement beurrer et y glisser 1 tranche de mozzarrella. Continuer à la moitié et ainsi de suite, jusqu'au remplissage total des rameqins.

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Enfourner dans un four préchauffer th.7/8 (220°C) environ 30 min.

 

 

A 15/20 minutes de cuisson des flans, préparer la poêlée.

Pôlée les champignons émincés avec une noix de beurre 2 minutes à feu moyen. Ajouter une cuil à soupe de mascarpone, les tomates coupées en dés et laisser mijoté 5/6 minutes à feu doux, tout en remuant souvent.

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Démouler le flan au milieu de l'assiette et verser, autour la poêlée de champignons.(les tâches blanches dans l'assiette sont 3 petites tranches de mozzarella qui ont fondus avec la chaleur).

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La photo n'est pas top mais vous verrez que c'est extra!!!

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Lizzie 25/10/2010 15:41



Ils devaient être délicieux ces petits flans !!


Bises et bonne aprem :)



Lesrecettesdeflochette.over-blog.com 25/10/2010 17:10



oui super délicieux même !!!



melayers 20/10/2010 21:15



la photo pas grave c'est plutot l'assiette délicieuse qui se trouve devant mes yeux je craque hummm!!! bisoussss



Lesrecettesdeflochette.over-blog.com 21/10/2010 10:52



oui merci! mais à mon goût le plat n'est pas mis en valeur!!! bonne journée