soles en papillotes

Publié le par ooohgourmands.over-blog.com

Aujourd'hui j'avais envie de changé et de vous présenter une recette avec du poisson.

J'aime beaucoup le poisson mais je fais parti des personnes qui n'en prenne pas souvent car je ne sais pas vraiment le cuisiner.

 

Cette recette est simpa, mais il reste un point à améliorer, le plat est un peu sec, quelle(s) épice(s) ou ingrédient irait bien avec la sole selon vous?

 

A vos réponses!!! merci de votre aide

 

soles-1.JPG

Ingrédients pour 2 personnes :


*Préparation à mettre dans la papillote en aluminium

2 oeufs

un bon bouquet de persil

1 grande tranche de pain de mie

1 cuil. à soupe de crème fraiche semi-épaisse

 

*Accompagnement

2soles

2 tomates

1/2 courgette

200 gr de riz

2 cuil. à soupe d'olive

60 cl d'eau pour la cuisson

 

Préaparation :

Découper 2 carré moyen dans du papier aluminuim pour faire les papillotes.

Mélanger tout les ingrédients, pour la préparation à verser dans la papillote, dans un grand bol.

Enlever les grosses arrêtes des soles et tremper le pois

son da

ns son mélange, puis les déposer dans les carrés d'alu et bien refermer.

 

Découper en petits morceaux les tomates et la courgette.

Dans un plat assez grand disposer les papillotes cote à cote au milieu du plat, et y mettre le riz et les légumes autour.

Préchauffer le four à 200 degrés.

En attendant, verser l'eau et l'huile d'olive sur le riz et les légumes pour la cuisson au four.

Laisser cuire 40 min et server chaud.

sole-2JPG.jpg

Publié dans Poissons-crustacés

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Un job d'enfer! 19/07/2014 18:43


Des papillotes succulentes!